BAWANG MERAH MENURUNKAN GULA DARAH DAN KOLESTEROL

BAWANG MERAH ( Allium cepa L. )

Di kalangan ibu rumah tangga,  bawang merah merupakan tanaman sayuran yang hampi setiap hari digunakan sebagai salah satu pelengkap bumbu masakan. Bagian yang paling banyak digunakan adalah umbinya, walaupun ada beberapa tradisi kuliner yang menggunakan daun serta tangkai bunganya sebagai bumbu penyedap masakan terutama jenis masakan Indonesia maupun Melayu.

Bawang merah merupakan tanaman semusim yang berbentuk rumput, berbatang pendek dan berakar serabut, daunnya panjang berongga seperti pipa, pangkal daunnya dapat berubah fungsi menjadi umbi lapis, oleh karena itu bawang merah disebut umbi lapis.

Bunga bawang merah merupakan bunga majemuk yang berbentuk tandan dengan jumlah kuntum 50-200 kuntum bunga. Pada ujung dan pangkal tangkai mengecil dan dibagian tengah mengembung, bentuknya seperti yang berlubang didalamnya, tangkai tandan bunga ini sangat panjang, lebih tinggi dari daunnya sendiri, dapat mencapai 30 – 50 cm. Bunga bawang merah termasuk bunga sempurna yang tiap bunganya memiliki benangsari dan kepala putik. Bakal buah terbentuk dari 3 daun buah yang disebut carpel, membentuk tiga buah ruang dan dalam setiap ruang terdapat 2 calon biji. Buah berbentuk bulat dengan ujung tumpul. Bentuk biji agak pipih, dan bijinya dapat digunakan untuk perbanyakan tanaman secara generative.

Bawang merah berasal dari Palestina dan sekitar Asia Tengah, tanaman ini telah dibudidayakan oleh manusia sejak 3200 – 2700 tahun sebelum masehi, di Israel tanaman bawang merah dikenal pada 1500 tahun sebelum masehi, sementara itu di daerah Yunani kuno bawang merah telah dikembangkan sebagai obat tradisional pada tahun 2100 sebelum masehi, bangsa mesir sering melukis bawang merah pada patung dan tugu-tugu mereka.

Di beberapa daerah di Indonesia tanaman bangle memiliki berbagai nama yang berbeda sesuai dengan ke anekaragaman bahasa daerah masing-masing, seperti :

a.     Aceh                     : bawang abang mirah

b.     Batak                    : Pia

c.      Palembang           : bawang abang

d.     Minangkabau       : bawang sirah, brambang sirah, dasun merah

e.      Lampung              : bawang suluh

f.       Sunda                   : bawang beureum

g.     Jawa                     : brambang, brambang abang

h.     Madura                 : bhabang mera

i.       Bali                       : jasun bang, jasun mirah

j.       Sulawesi Utara     : lasuna mahamu, ransuna mahendeng, yantuna mopura, dansuna rundang,  lasuna randang, lansuna mea, lansuna raindang.

k.     Gorontalo              : bawangi

l.       Kai                        : bowang wulwul,

m.   Ternate                 : kosai miha, bawa rohiha

n.     Tidore                   : bawa kahori

  

Klasifikasi ilmiah tanaman bawang merah  :

a.     Kerajaan    : Plantae

b.     Divisi          : Magnoliophyta

c.      Ordo          : Asparagales

d.     Famili         : Amaryllidaceae

e.      Genus       : Allium

f.       Spesies     : A. cepa

Nama binomial  Allium cepa L.

MENANAM DAN BUDI DAYA

Menanam maupun memperbanyak tanaman bawang merah dapat menggunakan biji atau umbi bibit, dapat tumbuh didataran rendah sampai ketinggian 1000 m di atas permukaan laut, pertumbuhan paling optimal pada ketinggian 0-450 m di atas permukaan laut, membutuhkan penyinaran matahari  yang maksimal ( minimal 70 % ), suhu udara 25˚C - 32˚C.

KANDUNGAN SENYAWA KIMIA

Tanaman bawang merah memiliki senyawa kimia yang terkandung di dalamnya, diantaranya :

a.      Zat terapeutik

b.     Anti bakteri

c.      Anti Jamur

d.     Sulfur

e.      Chromium

f.       Vitamin B6

g.     Flavonoid

  

KHASIAT PENGOBATAN

Khasiat yang dimiliki oleh bawang merah diantaranya sebagai berikut :

a.      Mencegah kanker

b.     Mencegah penyakit jantung

c.      Menyuburkan rambut

d.     Menjaga kesehatan pencernaan

e.      Menurunkan kadar gula darah

f.       Menjaga kesehatan tulang

RAMUAN TRADISONAL

Beberapa penyakit yang dapat disembuhkan dengan bawang merah antara lain :

1.     Menyuburkan rambut

a.      Kupas dan bersihkan umbi bawang merah secukupnya

b.     Blender umbi  bawang merah tersebut

c.      Oleskan ramuan blender bawang merah pada kulit kepala

d.     Lakukan 2 kali seminggu selama 2 bulan

2.     Menurunkan kadar gula darah

a.      20 gram umbi bawang merah

b.     Kupas dan bersihkan

c.      Makan setelah direbus atau di goring terlebih dahulu

d.     Lakukan selama 2 bulan berturut-turut

3.     Mencegah penyakit jantung

a.      20 gram umbi bawang merah

b.     Kupas dan bersihkan

c.      Makan setelah direbus atau di goring terlebih dahulu

d.     Lakukan selama 2 bulan berturut-turut

4.     Menurunkan kadar kolesterol

a.      20 gram umbi bawang merah

b.     Kupas dan bersihkan

c.      Makan setelah direbus atau di goring terlebih dahulu

d.     Lakukan selama 2 bulan berturut-turut

5.     Menjaga kesehatan Pencernaan dan tulang

a.      20 gram umbi bawang merah

b.     Kupas dan bersihkan

c.      Makan setelah direbus atau di goring terlebih dahulu

d.     Lakukan selama 2-3 kali seminggu

Selamat mencoba semoga bermanfaat…… ( AST/agwingallery )

BUAH MELON BERKHASIAT UNTUK MENCEGAH SERANGAN JANTUNG DAN STROKE

TANAMAN MELON ( Cucumis melo L. )

Buah melon memiliki rasa segar dan manis, sangat nikmat bila dikomsumsi pada siang hari saat dahaga. Sehingga banyak orang menyukai buah melon, seperti halnya buah jeruk, apel dan anggur. Biasanya buah melon dimakan segar sebagai buah meja atau diiris-iris dadu sebagai campuran es buah.

Melon merupakan tumbuhan semusim, batangnya tidak berkayu, tumbuh merambat tetapi menjalar, tidak memanjat  daunnya berbentuk menjari dengan lekuk moderat seperti lingkaran bersudut. Tanaman melon merupakan tumbuhan berumah satu, memiliki bunga dua type : bunga jantan dan bunga hermaprodit. Bunga jantan biasanya muncul pada saat tanaman masih muda atau bila tumbuhnya kurang baik.

Beberapa literature menyebutkan bahwa tanaman ini berasal dari lembah panas Persia, namun ada pula yang menyebutkan bahwa melon berasal dari turki bahkan ada yang mengatakan berasal dari India.

Pada abad ke 14 Columbus membawa buah melon ke Amerika pada saat menemukan benua baru Amerika, kemudian ditanam secara besar besaran di Colorado, California dan Texas, selanjutnya pada tahun 1535 dijumpai ditanam di St. Lawrence. Dan pada tahun 1565 di Haiti.

Sesuai catatan catalog Mc Mahon pada tahun 1806 ada 13 jenis buah melon, diantaranya ada jenis melon berdaging hijau ( Citron dan Nut meg ), serta jenis melon berdaging orange. Pada tahun 1864 ditemukan jenis melon berdaging kuning, namun buah melon yang terkenal adalah jenis melon yang berwarna cerah.

Buah melon terus mengalami perkembangan , pada tahun 1881 – 1890 tercatat ditemukan 17 jenis melon baru, kemudian sepuluh tahun kemudian ditemukan kurang lebih 30 jenis melon baru, diantaranya : bender, paul roose dan tip top.

Untuk memudahkan para ahli membagi melon dalam dua type, yaitu :

1.     Type netted melon

Memiliki ciri-ciri :

a.      Kulit buah keras, kasar, berurat dan bergambar seperti jala ( net )

b.     Aroma relative lebih harum dibanding winter melon

c.      Lebih cepat masak, yaitu 75 – 90 hari

d.     Awet dan tahan disimpan lama

  

Dua buah varietas dari netted melon yang terkenal adalah :

a.      Cucumis melo var. Reculatus : buah kecil, kulit berurat, seperti jala dan harum, memiliki kromosom 24.

b.     Cucumis melo var. Cantelupensis : buah besar, kulit bersisik, dan harum, memiliki kromosom 48

Kebanyakan orang menyebut kedua buah jenis melon ini menyebutnya “Canteloupe”.

2.     Type winter melon

Memiliki ciri-ciri :

a.      Kulit buah halus, mengkilat, dan aroma buah tidak harum

b.     Masa matang buah , 90 – 120 hari

c.      Tidak tahan lama bila disimpan

d.     Sebaian dari melon type ini sering digunakan sebagai tanaman hias.

Varietas dari type winter melon yang terkenal, diantaranya :

a.      Cucumis melo var indorous : kulit buah halus, buah memanjang dengan diameter 2,5-7,5 cm.

b.     Cucumis melo var. flexuosus : permukaan buah halus, buah memanjang 35-75 cm

c.      Cucumis melo var. dudain : ukuran kecil-kecil sering digunakan untuk tanaman hias.

d.     Cucumis melo var. chito : ukuran sebesar buah jeruk lemon , sering digunakan sebagai tanaman hias.

Di Indonesia saat ini banyak ditanam melon jenis Sky Rocket ( type netted melon ) dan Honey Dew ( type winter melon ) , jenis Sky Rocket masuk ke Indonesia sekitar tahun 1970 an, dan kemudian dibudidayakan secara besar-besaran untuk memenuhi kebutuhan buah dalam negeri, daerah penghasil melon antara lain : Bogor, Malang dan Lampung.

Dibeberapa daerah di Indonesia, melon memiliki nama daerah sesuai bahasa daerahnya, seperti :

a.      Jawa            : blewah, blewek, bloowak, garbis, krai bali, semangka landa.

b.     Madura        : Bhaloongka, krai,  semangka belanda.

Dalama Bahasa Jerman, melon dikenal dengan nama : Melooen, Kanteloep dan dalam bahasa Inggris dikenal : Melon.

Klasifikasi ilmiah tanaman buah melon  :

a.     Kerajaan      : Plantae

b.     Divisi            : Magnoliophyta

c.      Kelas           : Magnoliopsida

d.     Ordo            : Cucurbitales

e.      Famili          : Cucurbitaceae

f.       Genus         : Cucumis

g.     Spesies       : C. melo

Nama binomial Cucumis melo  L.

CARA MENANAM ATAU BUDI DAYA

Tanaman melon dapat ditanam atau dibudidayakan dengan biji, dapat tumbuh baik pada ketinggian 300 – 1000 m di atas permukaan laut, curah hujan ideal 2000-3000 mm/th. Melon menghendaki sinar matahari yang lama antara 10 – 12 jam per hari, tanah yang kaya organic dengan pH 6-6,8, kelembaban 70 – 80 %

KANDUNGAN SENYAWA KIMIA

Buah melon memiliki kandungan senyawa kimia, antara lain :

a.      Air

b.     Vitamin A

c.      Vitamin C

d.     Vitamin B1

e.      Kalsium

f.       Fosfor

g.     Anti koagulan

h.     Adenosine

i.       Karotenoid

KHASIAT DAN KHASIAT UNTUK KESEHATAN

Khasiat yang dimiliki oleh buah melon diantaranya :

a.      Mencegah kanker

b.     Menghentikan penggumpalan darah

c.      Mencegah panas dalam

d.     Mencegah penyakit ginjal

e.      Menyembuhkan sembelit

RAMUAN UNTUK PENGOBATAN

Beberapa penyakit yang dapat disembuhkan dengan melon antaralain :

1.     Mengatasi Panas Dalam

a.      200- 250 gram buah melon di jus

b.     Tambahkan madu dan es secukupnya

c.      Konsumsi rutin setiap hari

2.     Menyembuhkan sembelit

Konsumsi melon secukupnya, dengan mengkonsumsi banyak melon yang memiliki banyak kandungan air akan menetralkan panas dalam perut, apabila perut sudah dingin maka sembelit akan sembuh.

3.     Menjaga Kesehatan Mata

Banyak mengandung beta-karoten berguna untuk meningkatkan ketajaman  mata dan menjaga kesehatan mata. Beta-karoten akan diubah oleh tubuh menjadi vitamin A, kemudian digunakan oleh tubuh untuk memperbaiki fungsi mata.

4.     Terlihat awet muda

Kandungan kolagen dalam buah melon bermanfaat untuk mencegah efek penuaan , kolagen juga bermanfaat untuk penyembuhan luka

5.     Mencegah Penyakit Kanker

Buah ini memiliki kandungan karotenoid yang merupakan pigmen pemberi warna pada buah dan sayuran. Kandungan karotenoid yang tinggi pada buah ini dapat mencegah serangan kanker, seperti kanker paru-paru dan kanker payudara.

6.     Mencegah serangan jantung dan stroke

Kandungan adenosine mampu menghentikan penggumpalan sel darah merah sehingga memperkecil resiko serangan jantung dan stroke

Dengan banyak mengkonsumsi buah  melon secara teratur  maka akan terhindar dan mengurangi resiko serangan penyakit mematikan seperti KANKER dan JANTUNG.

Selamat mencoba semoga bermanfaat…… ( AST/agwingallery )

BANGKUANG SEGAR DIMAKAN...BERKHASIAT OBAT

TANAMAN BANGKUANG ( Pachyrhizus erosus L. )

Bila kita membuat rujak atau asinan tidak pernah tertinggal dan selalu ada dalam bahan campuran rujak maupun asinan, umbi bengkuang rasanya manis, segar berair. Untuk mendapatkan bengkuang sangat lah mudah, dapat dijumpai di pasar-pasar tradisional, pedagang pinggir jalan banyak yang menjual bangkuang sebagai oleh-oleh.

Tanaman bengkuang termasuk kedalam  suku polong-polongan yang berasal dari Amerika tropis, dan dapat tumbuh subur di Indonesia.

Diameter umbi bengkuang dapat mencapai 4-5 cm sedangkan akarnya dapat mencapai 2 meter, batang tanaman bengkuang tumbuh menjalar dan membelit , serta memiliki rambut-rambut halus yang mengarah ke bawah.

Klasifikasi ilmiah tanaman bangkuang :

a.     Kerajaan      : Plantae

b.     Divisi           : Magnoliophyta

c.      Kelas           : Magnoliopsida

d.     Ordo            : Fabales

e.      Famili          : Fabaceae

f.       Upafamili    : Faboideae

g.     Genus          : Pachyrhizus

h.     Spesies         : P. erosus

Nama binomial Pachyrhizus erosus L.

Sinonim Cacara bulbosa ; Dolichos erosus L.

Di berbagai daerah Indonesia tanaman bengkuang memiliki nama yang berbeda-beda sesuai dengan keanekaragaman bahasa daerah masing-masing, seperti :

a.      Batak : bangkuwang

b.     Sunda : bangkuwang

c.      Jawa : bengkuwang

d.     Aceh : singkuwang

e.      Bali : jempingan

f.       Lombok : Uwi pisak

g.     Bima : buri

CARA MENANAM ATAU BUDI DAYA

Tanaman bangkuang dapat ditanam ataupun diperbanyak dengan menggunakan bijinya, pemeliharaan dilakukan penyiraman air yang cukup agar terjaga kelembaban tanahnya, diberi pupuk dasar. Tumbuhan ini menghendaki cukup matahari.

KANDUNGAN BAHAN KIMIA

Umbi bangkuang memiliki kandungan  yang berguna untuk kesehatan, diantaranya :

a.      Vitamin A, B1 dan C

b.     Fospor

c.      Besi

d.     Karbohidrat

e.      Kalsium

f.       Lemak

g.     Protein

h.     Energi

Rasa manis umbi bangkuang berasal dari Oligosakarida yang disebut Inulin (bukan Insulin) yang tidak bisa dicerna oleh tubuh manusia. Sifat ini berguna untuk penderita diabetes atau bagi orang yang melakukan diet rendah kalori, selain itu umbi bangkuang mempunyai efek pendingin karena mengandung kadar air 86-90 %.

KHASIAT PENGOBATAN

Khasiat yang dimiliki oleh umbi bangkuang diantaranya sebagai :

a.      Obat beri-beri

b.     Nyeri perut

c.      Penghalus kulit

d.     Obat demam

e.      Obat sakit kulit

f.       Membantu menurunkan kadar kolesterol

Namun harus hati-hati : umbi bertunas,  biji dan daunnya mengandung racun, karena mengandung “rotenon”

MANFAAT BAGIAN TANAMAN SERTA KEGUNAANNYA

Beberapa penyakit yang dapat disembuhkan dengan bangkuang antaralain :

1.     Beri-beri

a.      Cuci 300 gram umbi bangkuang

b.     Kupas lalu makan

c.      Lakukan secara rutin 2 kali sehari

2.     Demam

a.      Kupas umbi bangkuang secukupnya

b.     Buat menjadi manisan , lalu dimakan

c.      Ulangi sampai demamnya sembuh

3.     Diabetes melitus

a.      Cuci bersih 1-2 buah umbi bangkuang

b.     Parut, peras lalu saring

c.      Minum air yang tersaring sekaligus setiap pagi dan malam

4.     Penyakit kulit dan eksim

a.      Cuci umbi bangkuang secukupnya sampai bersih

b.     Parut lalu tapalkan pada kulit yang terkena penyakit

5.     Sariawan

a.      Cuci bersih umbi bangkuang secukupnya

b.     Kupas kulitnya, lalu masukan kedalam blender

c.      Tambahkan ½ gelas air matang dan madu secukupnya lalu buat minuman jus

d.     Minum jus umbi bangkuang sedikitnya 1gelas sehari

6.     Wasir

a.      Cuci bersih 1 butir umbi bangkuang

b.     Kupas kulitnya, masukan kedalam blender

c.      Tambahkan air secukupnya, lalu buat minuman jus, atau diekstrak untuk diambil sari buahnya

d.     Minum jus bangkuan setiap bangun tidur pagi

e.      Lakukan secara teratur setiap bangun tidur pagi

Selamat mencoba semoga bermanfaat…… ( AST/agwingallery )